Céleri Boule

Nom du produit : Céleri Boule
Catégorie : Légumes
Origine : Finistère, France

Description :
Le Céleri Boule de Finistère, aussi appelé céleri-rave, est cultivé pour sa grosse racine globulaire et charnue qui offre une texture croquante et une saveur unique. Adapté au climat frais et humide du Finistère, ce légume robuste est un ingrédient de base dans la cuisine française, notamment pour la préparation de soupes, de purées et de salades.

Caractéristiques :

• Goût : Le céleri boule a un goût frais et légèrement piquant, plus subtil que le céleri en branches, avec une nuance de noisette qui le rend très apprécié dans diverses préparations culinaires.
• Texture : Sa chair est ferme et croquante lorsqu'elle est crue, devenant douce et veloutée une fois cuite.
• Apparence : Ce légume présente une racine ronde avec une peau rugueuse et bosselée, allant du blanc au vert pâle.

Utilisations culinaires : Le Céleri Boule est extrêmement polyvalent en cuisine. Râpé cru, il ajoute du croquant et de la fraîcheur aux salades. Cuit, il peut être transformé en purée, ajouté à des ragoûts, des soupes comme le célèbre potage céleri-rave rémoulade, ou servi comme accompagnement. Il est également délicieux rôti, ce qui intensifie sa saveur douce.

Bienfaits : Le céleri boule est riche en fibres, vitamines B6, C et K, ainsi qu'en potassium, aidant à réguler la pression artérielle et à soutenir la santé immunitaire. Ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires en font un excellent choix pour maintenir une bonne santé globale.

Conseils de conservation : Pour conserver le céleri boule, il est préférable de le stocker dans un endroit frais et sec, comme le bac à légumes du réfrigérateur, où il peut se conserver plusieurs semaines. Il est recommandé de le garder entier et non pelé jusqu'à son utilisation pour préserver sa fraîcheur.

Le Céleri Boule de Finistère est un choix nutritif et savoureux pour enrichir votre alimentation, offrant une variété d'usages qui peuvent transformer un repas ordinaire en une expérience culinaire exceptionnelle.